Ahora mismo no podemos servir pedidos para llevar o a domicilio

Con las Manos


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    Ensaladilla noruega, aguacate marinado con lima y eneldo, alcaparras
    Huevos Pescado
    2.40€
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    Selección de 3 quesos, miel de romero
    Frutos de cáscara Gluten Lácteos
    2.40€
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    Foie mi cuit, manzana verde caramelizada, confitura de grosellas
    Gluten
    2.40€
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    Txipirón “diávolo” encebollado
    Gluten Pescado
    2.40€
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    Chorizo criollo, verduras a la leña, chimichurri
    Dióxido de azufre y sulfitos Gluten Mostaza
    2.40€
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    Txistorra asada, queso Cabrales
    Gluten Lácteos
    2.40€
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    Revuelto de setas, trigueros, jamón Ibérico
    Gluten Huevos
    2.40€
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    Bacalao rebozado estilo “Madrid”, ali oli gratinado, pimiento de piquillo
    Gluten Huevos Pescado
    2.40€
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    Solomillo de cerdo a la leña, cebolla caramelizada, mermelada de higos
    Gluten
    2.40€
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    Tortilla de bacalao , pasas, salsa de pimiento choricero
    Gluten Huevos Pescado
    2.40€
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    Descanso del peregrino (Solomillo de ternera a la leña, queso gorgonzola y pan de semillas
    Gluten Granos de sésamo Lácteos
    8€

Se puede compartir


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    Kokotxas de Skrei rebozadas, vinagreta de ají
    Gluten Huevos Pescado
    4.00€
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    Croquetas de Cabrales caramelizadas (3 uds.)
    Gluten Lácteos
    4€
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    Txistorras a la leña, morcilla de Burgos, pimientos de Guernika
    Gluten Lácteos
    8€
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    Vieiras asadas, escalivada y polvo de txistorras
    Moluscos
    11€
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    Nuestra tortilla Vasca
    Gluten Huevos Pescado
    12€
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    Calamarcitos a la parrilla, espinacas, pasas y almendras
    Frutos de cáscara Pescado
    12.50€
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    Revuelto de gamba roja
    Crustáceos Gluten Huevos Lácteos Pescado
    12.50€
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    Huevos rotos, bacalao, morcilla de arroz
    Gluten Huevos Pescado
    12.50€
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    Sepia, habitas tiernas, jamón Ibérico
    12.50€
    product
    Mollejitas de cordero, trigueros, setas
    14€
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    Un paseo por el norte, en 3 quesos (Idiazabal, Cabrales, Tetilla)
    Cacahuetes Frutos de cáscara Gluten Lácteos
    12€
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    Taquitos de solomillo de cerdo, patatitas a la sartén, pimientos del piquillo y cebollita confitada
    Gluten
    14.50€
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    Ensalada Esqueixada
    Pescado
    12€
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    Ensalada de endivias, aguacate, selección de ahumados,vinagre de sidra
    Pescado
    12€
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    Ensalada de queso de cabra gratinado, manzana verde, nueces
    Frutos de cáscara Gluten Lácteos
    12€
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    Ensalada de mango, foie,mi-cuit, mermelada de higos, sorbete de mandarina
    Gluten
    12€
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    Ensalada de ventresca de atún, queso manchego, pimientos del piquillo
    Lácteos Pescado
    10€

Hierro y leña


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    Mejillones a la brasa picantes
    Moluscos
    7€
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    Txipirones a la bilbaína
    Pescado
    9€
    product
    Setas a la leña, foie fresco
    Gluten
    10€
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    Taquitos de ternera, ajetes, patata y pimientos de padrón
    10€

Del mar


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    Bacalao al pil pil de hinojo
    Pescado
    15.50€
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    Bacalao a la brasa, pimientos asados, patata y ali oli gratinado
    Pescado
    15.50€
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    Bacalao a la brasa con jamón Ibérico y ajos tiernos
    Pescado
    15.50€
    product
    Bacalao asado, tomatitos, albahaca y cebolla confitada
    Pescado
    15.50€
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    Merluza de pincho, crema de carabineros
    Crustáceos Gluten Lácteos Pescado
    16€

Menú Sidrería (recomendado para 2 personas)


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    Menú Sidrería
    Gluten Huevos Lácteos Pescado

Un dulce final


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    Helado de turrón…turrón turrón (By Guillermo Severa)
    Frutos de cáscara Huevos Lácteos
    4€
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    Arroz con leche tostado, helado de vainilla
    Lácteos
    4€
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    Cuajada artesana, miel, nueces
    Frutos de cáscara Gluten Huevos Lácteos
    4€
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    Crema quemada de choco, helado de menta
    Gluten Lácteos
    5.50€
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    Flan de naranja, caramelo de moscatel de Alejandría (antigua receta tradicional vasca)
    Huevos
    6€
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    Pantxineta de manzana, helado de chocolate
    Gluten Lácteos
    5.50€
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    Tarta de queso mascarpone, albaricoque, miel
    Gluten Lácteos
    6€
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    “Ahívalaostia”
    Gluten Lácteos
    6€

Selección de Cortes


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    Ternasco nacional, (cordero de 10-13 kG) cortadas en chuletas
    15€
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    Solomillo de vaca nacional, crema de Idiazabal
    Lácteos Mostaza
    23€
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    Solomillo de ternera nacional a la leña, trinchado con ajetes
    23€
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    Solomillo de vaca asturiana, foie a la brasa, setas y demi glace de su propio jugo
    Gluten
    25€
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    Asado a la leña gourmet: Chorizo criollo, morcilla de Burgos, Txistorra, solomillo de ternera, entrecot de vaca, ternasco y solomillo de cerdo
    Dióxido de azufre y sulfitos Gluten Lácteos
    36€
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    Txuletón de vaca gallega, maduración de 45 días
    42€
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    Txuletón de vaca gallega, alta maduración
    48€
    product
    T-Bone de ternera Asturiana, crema de Idiazabal
    Lácteos Mostaza
    38€

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