Con las Manos


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    Ensaladilla noruega, aguacate marinado con lima y eneldo, alcaparras
    Huevos Pescado
    2.40€
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    Foie mi cuit, manzana verde caramelizada, confitura de grosellas
    Gluten
    2.40€
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    Bacalao rebozado estilo “Madrid”, ali oli gratinado, pimiento de piquillo
    Gluten Huevos Pescado
    2.40€
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    Solomillo de cerdo a la leña, cebolla caramelizada, mermelada de higos
    Gluten
    2.40€
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    Descanso del peregrino (Solomillo de ternera a la leña, queso gorgonzola y pan de semillas
    Gluten Granos de sésamo Lácteos
    8€
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Se puede compartir


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    Un paseo por el norte, en 3 quesos (Idiazabal, Cabrales, Tetilla)
    Cacahuetes Frutos de cáscara Gluten Lácteos
    12€
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    Taquitos de solomillo de cerdo, patatitas a la sartén, pimientos del piquillo y cebollita confitada
    Gluten
    14.50€
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    Ensalada de endivias, aguacate, selección de ahumados,vinagre de sidra
    Pescado
    12€
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    Ensalada de mango, foie,mi-cuit, mermelada de higos, sorbete de mandarina
    Gluten
    12€
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    Ensalada de ventresca de atún, queso manchego, pimientos del piquillo
    Lácteos Pescado
    10€
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Hierro y leña


Del mar


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    Bacalao a la brasa, pimientos asados, patata y ali oli gratinado
    Pescado
    15.50€
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Menú Sidrería (recomendado para 2 personas)


Selección de Cortes


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    Solomillo de vaca asturiana, foie a la brasa, setas y demi glace de su propio jugo
    Gluten
    25€
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    Asado a la leña gourmet: Entrecot de vaca, solomillo de ternera, ternasco, solomillo de cerdo, chorizo criollo, morcilla de Burgos y txistora
    Dióxido de azufre y sulfitos Gluten Lácteos
    36€
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Un dulce final


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    Flan de naranja, caramelo de moscatel de Alejandría (antigua receta tradicional vasca)
    Huevos
    6€
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