Abierto: Martes a domingo.
Cerrado: Domingo cenas, lunes comidas y cenas.
Entradas frías

Falso tomate con mousse de queso de cabra y albahaca

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Tomate trinchado de temporada con anchoas

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Tomate trinchado de temporada al gusto con pericana

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Tomate trinchado de temporada con ventresca de atún

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Tomate relleno de mousse de ventresca y su gazpacho


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Tartar de salmón salvaje de Alaska con aguacate, alga wakame y hueva de Ikura





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Ceviche de corvina con aguacate a la brasa

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Entradas calientes

Alcachofas salteadas con taquitos de sepia, cebolla negra y lascas de foie






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Las bravas de “Pepe el Guarro”

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Huevos rotos con patatas al romero y crema de queso ahumado


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Huevos rotos con patatas al romero, lascas de jamón y padroncitos

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Huevos rotos con patatas al romero y carbonara trufada


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Parrilla

Solomillo de ternera a la brasa con foie y reducción de vino tinto

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Pescado de lonja del día (Precio aproximado*)

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Entrecotte de angus con patatas gajo especiadas

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Arroces

Arroz meloso de rape y almejas



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Arroz meloso de bogavante


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Arroz de pato y alcachofas 14.50€
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Arroz de verduras Km0 14.50€
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Zona I+D

Brocheta de langostino con queso brie y maraña de kataifi




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Carrilera de cerdo ibérico estofado con tapón de manzana y crema de patata



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Canelón de rabo de buey con crujiente de ibérico



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Foie parrilla con melocotón confitado, pan brioche y chocolate al 70%

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Cuchara

Callos de bacalao con pochas blancas de Navarra


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Callos de ternera

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Postres

Lágrima de chocolate rellena de mousse de trufa al 65%


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Canutillos rellenos de mousse de queso y helado de violetas





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Tarta de queso de Javier Mejillón


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Complementos

Bollito de pan 0.50€
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Queso en polvo 0.25€
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Bebidas €
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Kit Cubiertos desechables 0.75€
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Vinos tintos

Ceres Crianza 21.50€
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Pago de Cirsus 18.50€
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Laudum Roble 14.50€
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Juan Gil Etiqueta Plata 21.50€
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Legardeta 17.00€
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Beronia 14.50€
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Enrique Mendoza 15.50€
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