Entradas frías
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Ceviche de corvina con aguacate a la brasa
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Tartar de salmón salvaje de Alaska con aguacate, alga wakame y hueva de Ikura
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Tomate relleno de mousse de ventresca y su gazpacho
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Tomate trinchado de temporada con ventresca de atún
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Tomate trinchado de temporada al gusto con pericana
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Tomate trinchado de temporada con anchoas
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Falso tomate con mousse de queso de cabra y albahaca
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