Lácteos
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Falso tomate con mousse de queso de cabra y albahaca
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Alcachofas salteadas con taquitos de sepia, cebolla negra y lascas de foie
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Lágrima de chocolate rellena de mousse de trufa al 65%
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Canutillos rellenos de mousse de queso y helado de violetas
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Tarta de queso de Javier Mejillón
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Brocheta de langostino con queso brie y maraña de kataifi
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Carrilera de cerdo ibérico estofado con tapón de manzana y crema de patata
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Canelón de rabo de buey con crujiente de ibérico
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Las bravas de “Pepe el Guarro”
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Huevos rotos con patatas al romero y crema de queso ahumado
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Huevos rotos con patatas al romero y carbonara trufada
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